Las lipoproteínas son grandes moléculas localizadas en el plasma. Están constituida por proteínas asociadas a fosfolípidos, triglicéridos o colesterol mediante enlaces iónicos o fuerzas de Van der Waals. Se clasifican según su migración electroforética, durante el curso de la cual se separan en varias fracciones distintas que, de menor a mayor movilidad, se denominan quilomicrones, beta - lipoproteínas o VLDL, alfa - lipoproteínas o HDL y pre - alfa - lipoproteínas
No requiere condiciones especiales