CULTIVO DE ALIMENTOS

La única forma de evitar problemas digestivos, intoxicaciones e infecciones de los consumidores es realizando un análisis microbiológico de alimentos. por eso, la normativa legal impone este y otros análisis a la industria agroalimentaria. Permite identificar el número de microorganismos que están presentes en el alimento analizado, sus condiciones higiénicas para la prevención. Algunas de las causas por las que se solicita un análisis de este tipo son: liberar un lote de producción. validación de vida útil de un alimento (fecha de vencimiento). control interno de calidad. investigación de una enfermedad transmitida por alimentos. comprobar la efectividad de un producto antibacteriano. validación de un punto crítico de control (pcc). verificar si los procesos de limpieza y desinfección se realizaron correctamente.