El pH y los azúcares reductores son de gran importancia en la diarrea de infantes, especialmente cuando hay intolerancia a carbohidratos o una mala absorción de los mismos, también es auxiliar para detectar fallas congénitas o adquiridas de disacaridasas intestinales o de proteínas transportadoras de los monosacáridos, enzimas producidas en las vellosidades intestinales
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Recolectar heces en frasco, evitar que las heces se contaminen con papel, agua u orina.
