La enzima colinesterasa es sintetizada en el hígado, es irreversiblemente inhibida por insecticidas organofosforados y reversiblemente inhibida por insecticidas carbamatos. Existen dos clases, la pseudocolinesterasa, presente en suero y la colinesterasa verdadera o acetilcolinesterasa, presente en los eritrocitos y en las terminaciones nerviosas de los nervios colinérgicos.
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